Яблоки не пускаю в шарлотку: томлю до крема и вмешиваю в творог

Фото редакцииВ сезон яблок духовка обычно работает без остановки: шарлотки, штрудели, пироги и печеные яблоки сменяют друг друга. Но тот же урожай можно использовать совсем иначе. В этом рецепте яблоки не прячут кусочками в тесто, а сначала превращают в густое ароматное пюре, а уже потом вмешивают в творожную основу. В результате получается что-то среднее между нежным творожным десертом и чизкейком. Автор дзен-канала признается: Я давно

экспериментировал с различными десертами и однажды нашел сочетание, которое стало настоящим хитом в моей семье». Основой стали яблоки, творог и греческий йогурт. Что понадобится: Для яблочной части берут 650 г уже очищенных яблок, 40 г сахара и 20 мл лимонного сока. Для творожной основы потребуется 450 г творога, 300 г греческого йогурта, 3 яйца, 100 г крахмала и 10 г ванильного сахара. Сначала яблоки томят до крема Очищенные яблоки нарезают, складывают в

сотейник, добавляют сахар и лимонный сок. На среднем огне их готовят около 15 минут, периодически помешивая. Когда кусочки полностью размягчатся, массу пробивают погружным блендером до гладкого пюре и оставляют остывать. После этого в большой миске соединяют творог, яблочный крем, греческий

йогурт, яйца, крахмал и ванильный сахар. Все еще раз тщательно пробивают блендером. Масса должна стать максимально однородной, без крупных творожных крупинок. В духовку — до золотистой верхушки Форму застилают пергаментом и выливают творожно-яблочную массу. Десерт отправляют в разогретую до 180 градусов

духовку примерно на 50 минут. За это время верх становится золотистым, а середина остается нежной. Автор отмечает, что блюдо получается достаточно эффектным даже для праздничного стола: Несколько раз я делал его для праздников, и каждый раз все спрашивали, в чем секрет. Самое сложное — дождаться утра Сразу после духовки нарезать десерт не стоит. Его полностью охлаждают, а затем убирают в холодильник примерно на 8 часов. Именно после

этой выдержки масса стабилизируется, становится плотнее и при этом сохраняет кремовую нежность. Поэтому особенно удобно готовить такой десерт вечером — утром остается только нарезать его аккуратными кусочками. Житейский совет: Если хочется более выраженной яблочной текстуры, небольшую часть яблок

можно не превращать в пюре, а нарезать мелкими кубиками и вмешать в готовую творожную массу перед выпечкой. Тогда внутри нежной основы будут попадаться мягкие фруктовые кусочки.

Яблоки не пускаю в шарлотку: томлю до крема и вмешиваю в творог — ни пирог, ни запеканка, нежнее чизкейка

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

17:00, 23 Июл Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку — получается бархатная «Неженка» на зиму: делаю по 15 банок фото Progorod58 Когда яблок столько, что шарлотку уже никто не хочет, готовлю из них нежное сливочное пюре. По вкусу оно напоминает детское питание: ...

16:00, 22 Авг Спелые сливы томлю со сгущенкой до бархата: розово-фиолетовый прелесть на зиму — к блинам и сырникам и просто ложкой фото редакцииВ августе и начале осени спелые сливы можно не только есть тазиками, варить варенье и закатывать компоты, можно сделать интересный необы...

17:22, 28 Мар Про ремонт стиральных машин с разбором причин неисправностей, методов диагностики, самостоятельного устранения поломок, профилактического обслуживания и влияния современных технологий на долговечность бытовой техники Стиральная машина является одним из самых востребованных бытовых приборов в современном доме. Она значительно упрощает повседневную жизнь, экономит в...

06:00, 05 Июл Вместо пемзы беру достаю один фрукт — 20 минут и шершавые пятки нежнее, чем у младенца фото Progorod58 Переспелый банан может быстро смягчить сухие пятки, но не заменит крем с мочевиной и не спасёт глубокие трещины. Летом пятки грубеют ...

06:00, 01 Авг Старые полотенца не пускаю на тряпки, а отвожу на дачу: нашла для них 7 вариантов применения в гараже и на даче фото Progorod58 Выцветшая махра хорошо впитывает воду, смягчает удары и выдерживает многократную стирку. Поэтому старые полотенца могут заменить неск...

Кабачки перед жаркой: 1 трюк золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежнее сливочного масла 10:00, 16 Авг Кабачки перед жаркой: 1 трюк — золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежнее сливочного масла фото Progorod58 С кабачками бывает обидно: положили красивые кружочки на сковороду, а через пару минут они плавают в собственном соке и больше тушатс...

23:00, 29 Июн Старые покрывала на тряпки не пускаю: из них можно сшить полезные для дома вещи - у меня все лоскуты при деле фото Progorod58 Старые покрывала могут прослужить еще много лет, если дать им вторую жизнь. Из плотной ткани легко сшить практичные вещи для дома, да...

17:00, 03 Апр Льоренте выложил фото в костюме бутылки солнцезащитного крема с надписью «Полная защита против вашей биологии». Хавбек «Атлетико» поделился альтернативными советами по загару Полузащитник « Атлетико » Маркос Льоренте опубликовал фотографию, на которой он изображен в костюме бутылки солнцезащитного крема с надписью «Полная ...

08:00, 20 Апр Заливной пирог с минтаем "3 стакана" - готовить 4 минуты и в 100 раз вкуснее шарлотки Сделано в Sora Минтай в заливном пироге — бюджетное блюдо, которое по сочности и аромату даст фору мясной шарлотке. На подготовку начинки и замес тес...

02:00, 27 Мар Остатки сливового варенья не выбрасываю, а запекаю: пирог получается с насыщенным вкусом, ароматный и без кислинки Фото сгенерированоК весне в холодильнике всегда находится парочка банок с вареньем, которые никто не доел. Выбрасывать жалко, а есть уже не хочется. ...

09:00, 23 Июн Этот клубникой пирог тает во рту: настоящий ягодный хит этого лета - влажный и 100 раз вкуснее шарлотки фото Progorod58 Этот клубничный пирог получается влажным, ароматным и стабильно удачным — даже у тех, кто печёт раз в год. Простой домашний рецепт, г...

02:00, 25 Апр Минтай и слоенное тесто: рыбный пирог "пятничный хит" готов - ароматный, рассыпчатый и очень сочный freepik Есть блюда, которые не требуют повода. Рыбный пирог — как раз из этой категории: тёплый, домашний, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, он...

15:00, 03 Авг Ранние яблоки: как выбирать плоды для шарлотки, компота и салатов Ранние сорта — Мельба, Белый налив, Грушовка московская и Папировка — созревают уже в июле–августе. Их главное достоинство — яркий, свежий аромат и с...

16:00, 11 Авг Нужны не только для компота. Как сушить яблоки и что из них готовить зимой Если у вас есть электросушилка для овощей, то сушка яблок становится одним из самых простых способов сохранить урожай этих фруктов на зиму. Вот тольк...

21:00, 18 Авг Какие полезнее? — Диетологи сравнили красные и зеленые яблоки Зеленые и красные яблоки обладают практически идентичным набором полезных свойств, несмотря на разницу в цвете и вкусе. Об этом сообщило издание Yaho...

14:00, 14 Май Аромат на весь дом, а тесто даже вымешивать не надо: насыпной пирог "Апельсинка" - готовить 3 минуты и в 100 раз вкуснее шарлотки Шарлотка, конечно, классика. Но у неё есть минус: яблоки часто дают лишнюю влагу, и низ пирога может не пропечься. У насыпного пирога «Апельсинка» эт...

10:00, 16 Авг Каждый август пеку этот сливовый пирог «Три стакана» — и к празднику, и просто к чаю: нежный, ароматный и очень вкусный фото Progorod58 Когда сливы уже такие спелые, что сок остаётся на пальцах, самое время печь этот пирог. Возиться с тестом не придётся вообще: ничего ...

21:00, 08 Июн Коричневые бананы, сморщенные яблоки, позеленевший картофель: что из этого нельзя есть? Коричневые бананы не нужно выбрасывать, из них можно сделать много чего полезного Коричневые бананы на столе и поникший салат в холодильнике знакомы ...

14:00, 27 Апр Золотые яблоки: как структурный дефицит превратил привычный фрукт в объект роскоши Российский фруктовый сектор столкнулся с парадоксом: экзотика стала доступнее привычного урожая средней полосы. К концу апреля 2026 года стоимость ки...

10:00, 28 Апр Яблоки в России стали дороже апельсинов. Почему отечественный фрукт превратился в деликатес Цена яблок в конце апреля 2026 года превысила стоимость апельсинов на 23 рубля, а по некоторым позициям сравнялась с бананами. Традиционный для средн...

02:00, 03 Авг Яблоки больше не гниют и не пропадут: пеку в духовке сухое варенье за 25 минут — дети уминают вместо конфет фото Progorod58 Килограмм яблок, немного сахара, корица и 25 минут в духовке — и вот уже готово лакомство, которое дети таскают вместо конфет. Сухое ...

00:00, 01 Сен Яблоки осенью не сушу и не варю: делаю горчицу по-итальянски — сначала сладко, потом пикантно и остро, а гости не понимают, что это за соус Фото редакцииОсенью яблоки обычно идут по знакомому кругу: часть съедают, из остальных варят варенье, сушат дольками или складывают в ящики «до лучши...