Все "переросшие" огурцы — в банку: закрываю бургерные огурчики: моя самая хитовая закрутка из огурцов

Опубликовано: 10:00, 30.07.2026

фото Progorod58 Даже переросшие огурцы, которые раньше раздавали соседям или пускали на салат, теперь обретают вторую жизнь. Из них получаются те самые кисло-сладкие, хрустящие бургерные огурчики — закрутка, которая расходится зимой быстрее любых маринованных корнишонов. Главное: Для рецепта идеально подходят крупные, перезревшие огурцы: семена удаляют ложкой,


а мякоть нарезают кружочками или полукольцами. Овощи замачивают в солёной воде на 2–3 часа, чтобы сохранить хруст, а затем проваривают 3–5 минут в маринаде с куркумой и горчицей. Кисло-сладкие бургерные огурчики подают к мясу, шашлыку и картофелю, а также кладут в бургеры, хот-доги


и домашнюю шаурму. Ингредиенты На две полулитровые банки: Огурцы — 1 кг. Лук репчатый — 2 небольшие головки. Соль — 2 ст. ложки. Вода — 500 мл. Уксус яблочный или 9-процентный — 200 мл. Сахар — 180–200 г. Семена горчицы — 1 ст. ложка. Куркума — 1 ч. ложка. Чёрный молотый перец — ½ ч. ложки. Душистый перец горошком — несколько штук (по желанию). Как подготовить огурцы Плоды тщательно моют. Если кожура стала грубой, её лучше снять. Переросшие огурцы


разрезают вдоль и чайной ложкой вычищают крупные семена — именно они делают заготовку водянистой и неаппетитной. Мякоть нарезают тонкими кружочками или полукольцами. Лук шинкуют тонкими полукольцами. Овощи перекладывают в большую миску, засыпают солью и заливают холодной водой так, чтобы она полностью покрыла нарезку. Оставляют на 2–3 часа — этот приём помогает кусочкам остаться плотными и приятно хрустеть после варки. Затем воду сливают, а овощи слегка


обсушивают. Маринад и варка В кастрюлю вливают уксус, добавляют сахар, куркуму, семена горчицы, чёрный и душистый перец. Нагревают до кипения, помешивая, чтобы сахар разошёлся. В кипящий маринад выкладывают огуречно-луковую смесь и аккуратно перемешивают. Варят ровно 3–5 минут — как


только кружочки начинают менять ярко-зелёный цвет на оливковый, кастрюлю снимают с огня. Передерживать нельзя, иначе пропадёт хруст. Закатка и хранение Горячие огурцы раскладывают по стерилизованным банкам, заливают маринадом до самого верха и сразу закатывают


прокипячёнными крышками. Банки переворачивают вверх дном, укутывают полотенцем и оставляют до полного остывания. Хранят заготовку в прохладной кладовой или погребе. Почему они называются бургерными Именно такие кисло-сладкие, чуть пряные ломтики с горчичным акцентом используют в кафе и ресторанах для гамбургеров и хот-догов. Они не перебивают вкус мяса, а подчёркивают его и добавляют сочности. Домашние бургерные огурчики едят и просто так, и с бутербродами, и с жареной


картошкой. Советы для вкуса Для более насыщенного аромата в маринад можно добавить 2–3 зубчика чеснока и пару веточек свежего укропа. Если хочется лёгкой остроты, в банку кладут колечко острого перца. Главное — не бояться экспериментировать, ведь базовая рецептура уже проверена и даёт отличный результат. Читайте также: В переводе значит "фиалка" - 8 редких женских имен с цветочным


значением: звучат как песня и с мудрым смыслом Пока все закрывают обычные огурцы, я делаю огурцы "По-царски" - моя самая хитовая закрутка на зиму Вместо обычных котлет на ужин готовлю батончики из кабачков - летом мой самый хитовый ужин: сытные и с румяной корочкой


Все 'переросшие' огурцы — в банку: закрываю бургерные огурчики: моя самая хитовая закрутка из огурцов

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Закрываю переросшие огурцы по способу бабушки: по 4 банки съедаем за неделю вместо обычных солений 14:00, 30 Июн Закрываю переросшие огурцы по способу бабушки: по 4 банки съедаем за неделю вместо обычных солений фото Progorod58 Крупные переросшие огурцы многие отправляют в компост, хотя именно из них получаются одни из самых вкусных домашних заготовок без кап...

Щепотка под огурцы в конце мая  и 30 завязей появляются на глазах: плети рвутся от веса урожая, огурчики растут ровненькие и не кривятся 08:00, 29 Май Щепотка под огурцы в конце мая — и 30 завязей появляются на глазах: плети рвутся от веса урожая, огурчики растут ровненькие и не кривятся Фото Progorod58 В конце мая многие огородники продолжают подкармливать огурцы настоем коровяка или травы, что ведёт к «жированию»: кусты наращивают м...

Про ремонт стиральных машин с разбором причин неисправностей, методов диагностики, самостоятельного устранения поломок, профилактического обслуживани 17:22, 28 Мар Про ремонт стиральных машин с разбором причин неисправностей, методов диагностики, самостоятельного устранения поломок, профилактического обслуживания и влияния современных технологий на долговечность бытовой техники Стиральная машина является одним из самых востребованных бытовых приборов в современном доме. Она значительно упрощает повседневную жизнь, экономит в...

Как только огурцы начинают кривиться - сразу даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные 12:00, 06 Июл Как только огурцы начинают «кривиться» - сразу даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные фото Progorod58 Кривой огурец в июле — это не «характер сорта», а сигнал с грядки. Чаще всего кусту не хватает калия, влаги или тепла. В июле огурцы ...

Рецепт огурцов, от которого никогда не откажусь: только за ними в погреб - пряные, хрустящие, вот прямо всё в меру 12:00, 06 Июл Рецепт огурцов, от которого никогда не откажусь: только за ними в погреб - пряные, хрустящие, вот прямо всё в меру фото Progorod58 Эти огурцы получаются кисло-сладкими, пряными и звонко хрустят. Секрет — в точной пропорции маринада. Есть рецепты, которые пробуешь ...

Самая мощная Lada Vesta  и самая технологичная. Стартовали продажи новой Lada Vesta Sport: 147 л.с., 6-ступенчатая коробка, два 10-дюймовых экрана и 15:00, 24 Мар Самая мощная Lada Vesta — и самая технологичная. Стартовали продажи новой Lada Vesta Sport: 147 л.с., 6-ступенчатая коробка, два 10-дюймовых экрана и Яндекс Авто — 2,35 млн рублей АвтоВАЗ объявил о старте продаж Lada Vesta Sport нового поколения. Первые автомобили уже начали поступать к дилерам. Модель впервые предлагается сраз...

Почему нельзя открывать вздутую банку с консервами 20:00, 20 Июн Почему нельзя открывать вздутую банку с консервами Вздутые банки нельзя открывать, даже если вы не собираетесь их пробовать Наверняка каждый хоть раз находил в дальнем углу кухонного шкафа или погреба...

В этом году закрою побольше: идеальные хрустящие огурчики с секретом - заготовка, которую съели первой 08:00, 29 Май В этом году закрою побольше: идеальные хрустящие огурчики "с секретом" - заготовка, которую съели первой Фото Progorod58 Каждая хозяйка мечтает, чтобы домашние консервы оставались упругими и не взрывались. Роскачество и Роспотребнадзор дают чёткие рекоме...

14:00, 09 Апр ЦБ объявил войну «Банку приколов» из-за снижения спроса на фиатные деньги Угроза национальной валюте РФ началась из-за увеличения количества мошенников, печатающих «сувенирные» деньги. Центробанк России вновь заговорил о за...

19:00, 18 Апр Кладу скумбрию в банку с овощами — и в духовку на 45 минут: сочная, безумно вкусная и никакого запаха в квартире Сделано в GPT Запечённая в стеклянной банке скумбрия сохраняет сочность и насыщается овощным ароматом без единого рыбного следа на кухне. Калорийност...

10:00, 07 Июн Наливаю молоко в банку и прячу в темноту на ночь: на завтрак сыр Филадельфия готов - сливочная нежность на хлебе Приготовить домашний аналог Филадельфии проще, чем кажется. В основе — обычные сметана и йогурт. Но есть жёсткое правило: продукты должны быть только...

20:00, 30 Мар Почему огурцы горчат и как это исправить Горечь в огурцах сосредоточена в основном в кожуре и у плодоножки Огурцы горчат не потому, что с ними что-то не так — они просто «нервничают». За гор...

21:00, 25 Июн Огурцы пойдут ведрами: чем подкормить тепличные кусты в цветение Огурцы в теплице в конце июня быстро идут в рост, выпускают цветы и начинают закладывать первые завязи. Именно в этот момент им особенно нужна грамот...

20:00, 14 Апр Луна растёт – огород цветёт: Почему нужно сажать огурцы 6 и 7 мая Растения почерпнут силу Луны. Все хотят собирать роскошный урожай со своего участка земли, но в последнее время погода не слишком к этому располагает...

15:00, 07 Май Секреты богатого урожая: когда лучше всего высаживать огурцы и перцы Оптимальное время для высадки рассады огурцов и перцев в открытый грунт наступает после окончательного прекращения температурных колебаний. Об этом с...

16:00, 11 Июл Весь июль лью на огурцы и томаты - мощная аптечная подкормка: ни один лист не желтеет фото Progorod58 Жёлтые листья не всегда про «голод». Иногда куст страдает от жары, перелива, загущения или корневой гнили — и одной ампулой его не ож...

02:00, 20 Май 2 капли зеленки в лейку — и огурцы не болеют, плети растут по 10 см в день и никакой мучнистой росы фото Progorod58 Мучнистая роса и корневая гниль — главные враги огурцов в середине лета. Высокая влажность и перепады температур создают идеальные ус...

16:00, 19 Апр Огурцы будут плодоносить до заморозков: какие растения нужно посадить рядом уже сейчас — бесценный совет для дачников ПрогородПравильные соседи по грядке продлевают плодоношение огурцов на два-три месяца и спасают урожай от горечи без лишних подкормок. Горох, фасоль ...

06:00, 05 Июл Огуречный салат по-немецки - а не просто огурцы в сметане: 3 хитрости особенного вкуса. Решено, буду готовить все лето фото Progorod58 Обычные огурцы со сметаной можно превратить в немецкий Gurkensalat: тонкая нарезка, маринад и холодная заправка решают всё. Этот сала...

10:00, 30 Июл Огурцы в теплице перестали плодоносить после июля: убрал 3 лишних элемента — теперь куст «работает» до заморозков фото Progorod58 Огородник несколько сезонов не мог понять, почему в августе тепличные огурцы перестают плодоносить. Разгадка оказалась простой: куст ...

11:00, 26 Июл Без уксуса и стерилизации — просто заливаю водой из-под крана: как я просто закатываю огурцы на зиму Рецепт звучит почти волшебно: огурцы перебродили, рассол слили, налили воду из-под крана — и отправили банки в шкаф на три года. Но именно последний ...

13:00, 06 Май В курском ПВР работает самая отзывчивая семнадцатилетняя девушка В редакцию телекомпании «ТАКТ», обратились жители ПВР, организованного на базе загородного отеля в деревне Шуклинка. Вынужденные переселенцы из пригр...

23:00, 12 Июн Самая длинная река в мире: ответ оказался неожиданным Амазонка и Нил уже давно не могут поделить звание самой длинной реки в мире Спор о том, какая река самая длинная, кажется простым школьным вопросом. ...

18:00, 12 Май Самая древняя река мира старше динозавров. Вот где она течёт Самая древняя река на Земле: она текла еще при Пангее Река Финке в центральной Австралии текла ещё до появления динозавров и, вероятно, даже до того,...

21:00, 03 Июн Дно земли: где скрывается самая большая биомасса и почему это важно Представьте, что под вашими ногами, на глубине в несколько километров, кипит жизнь. Забудьте про червей и кротов — там, где гранитные плиты сдавливаю...

21:00, 14 Май Анонсирована самая необычная модификация Toyota RAV4: подробности На американском рынке пикапов наметился интересный тренд – там всё активнее расходятся компактные грузовички наподобие Ford Maverick. У «Тойоты» в Шт...

04:00, 23 Июл Самая умная нейросеть 2026 года: кто сейчас лидирует Сегодня под каждую задачу нужна отдельная нейросеть Гонка нейросетей в 2026 году достигла пика. Десятки моделей конкурируют за звание самой умной, и ...

10:00, 18 Апр Отдашь пирожок - вернётся деньгами: Самая необычная денежная примета Об этом способе привлечения денег многие даже не подозревали. Часто обряды и приметы на богатство работают по принципу кармы. Именно такой принцип вз...

06:00, 24 Апр Самая дешёвая Lada Vesta 2026 получила опции как у иномарок Климат, ключ-карта и зимние функции теперь доступны даже в начальных версияхАвтоВАЗ раскрыл, какие решения формируют комфортную атмосферу в салоне об...

20:00, 20 Мар "Самая лучшая жена и мама". Лили Коллинз отпраздновала 37-летие Звезда "Эмили в Париже" Лили Коллинз отметила свой 37-й день рождения. По этому случаю её муж Чарли Макдауэлл опубликовал чёрно-белую фотографию имен...

06:00, 12 Май Подлодки за газировку: самая невероятная сделка в истории СССР и PepsiCo История рыночных отношений между СССР и PepsiCo выглядит как сценарий абсурдистской комедии, но это чистая правда. В 1989 году газировка оказалась це...

18:00, 12 Май Самая большая змея в мире. В Индии жил гигант длиной с автобус В индийской шахте нашли останки 15-метровой змеи, которая затмевает титанобоа Все мы слышали про титанобоа — огромную древнюю змею, которая глотала к...

15:00, 01 Апр HUAWEI Mate 80 Pro: Самая честная цветопередача в камере флагманского смартфона Как вы знаете, практически все производители смартфонов, кроме Apple и Samsung, предпочитают выпускать две флагманские модели в год: одну в начале го...

20:00, 29 Июн 330 метров до тайны: человечество ждет самая рискованная космическая съемка в истории Японский зонд Hayabusa2 готовится к выполнению самой дерзкой операции в своей истории. После успешной доставки образцов грунта с астероида Рюгу, аппа...

06:00, 05 Июл Быстро нахожу рыбу на незнакомом водоеме: самая простая система - делюсь фото Progorod58 На новом водоёме я ищу не «секретную точку», а три вещи: укрытие, корм и удобный путь к глубине. Рыба редко стоит случайно. Приехать ...

03:00, 28 Июл Самая жуткая профессия прошлого: за гроши люди поедали чужие грехи Гравюра XVIII века, изображающая поминки в Соединённом Королевстве — эпоху и регион, где процветала странная практика «поедания грехов» Профессия из ...

20:00, 29 Июл Самая милая Сергеевна на свете: как на Байкале волонтёры спасли маленькую нерпу Ранней весной группа туристов отправилась на Байкал и внезапно обнаружила детёныша нерпы – одинокого, голодного, раненого и без мамы на горизонте. – ...

17:00, 20 Июл Самая дорогая вещь NVIDIA — не RTX 5090: куртку Дженсена Хуанга продали почти за $1 млн На аукционе Sotheby's продали кожаную куртку Tom Ford, которую носил и лично подписал генеральный директор NVIDIA Дженсен Хуанг. Финальная ставка сос...

18:00, 22 Апр Вышла самая ожидаемая фотоимбочка года — OPPO Find X9 Ultra с двумя камерами по 200 Мп Компания OPPO представила флагманский камерофон Find X9 Ultra в Китае, основной акцент в котором сделан на возможностях съёмки и сотрудничестве с Has...

21:00, 22 Май "Самая замечательная мама и жена". Принц Уильям дал редкий комментарий о Кейт Миддлтон Принц Уильям назвал Кейт Миддлтон "самой замечательной мамой и женой" и рассказал, как прошло возвращение его супруги к работе после перенесённого он...

15:00, 30 Июл Какая страна самая большая на каждом континенте? В двух ответах ошибаются почти все Сможете ли вы назвать самую большую страну каждого континента? На Земле сейчас насчитывают 195 стран, и разброс между ними колоссальный. Самое большо...

21:00, 05 Июн Почему самая мощная геомагнитная буря в истории нанесет нам больше урона, чем предкам? Мощная геомагнитная буря точно произойдет, но мы не знаем, когда именно Сильный геомагнитный шторм способен вывести из строя технику и интернет по вс...

12:00, 17 Июн Супер-Эль-Ниньо 2026: что принесет миру и России самая мощная климатическая угроза Тихий океан начал стремительно накапливать лишнее тепло, что обычно предвещает серьезные изменения погоды на всей планете. Температура воды в экватор...

11:00, 27 Июн Красная планета сыграла против науки: самая странная находка оказалась там, где ее не могло быть Марсоход NASA Perseverance совершил прорывное химическое открытие, обнаружив на поверхности Красной планеты сложный органический материал. Находка, с...

06:00, 30 Апр "Самая крутая трансформация". В сети обсуждают преображение 54-летней звезды "Интернов" Светланы Пермяковой В сети обсуждают преображение 54-летней Светланы Пермяковой — гопницы Светки из команды КВН "Парма" и корпулентной медсестры Любы из сериала "Интерны...

20:00, 07 Июн Крюков об Андреевой: «Она не самая талантливая теннисистка, с которой я работал – может, на втором или третьем месте» Кирилл Крюков рассказал о том, как работал с сестрами Андреевыми. Напомним, вчера в конце чемпионской речи на «Ролан Гаррос» Мирра на русском языке п...

21:00, 29 Июн "Самая лучшая жена и мама". Александр Петров показал редкие фото с женой в честь её дня рождения 37-летний актёр Александр Петров в честь дня рождения жены Виктории поделился архивными семейными фото."Моя любовь! Ты невероятная, потрясающая, сама...

15:00, 12 Апр Самая высокая точка планеты скрывает древнюю жизнь: на вершине нашли следы исчезнувшего мира Вы стоите на вершине мира. Под ногами — серый шероховатый камень, вокруг — разреженный ледяной воздух. Вы наклоняетесь и поднимаете осколок породы. П...

11:00, 15 Июн Самая противоречивая часть God of War выйдет весной 2027 года. Инсайдеры назвали предполагаемые сроки релиза Laufey Анонсированная на State of Play игра God of War Laufey стала одной из самых обсуждаемых премьер лета 2026 в геймерском мире. По данным маркетинговой ...

01:00, 20 Мар "На обложке самая обсуждаемая медиаперсона". Надежда Стрелец стала героиней журнала "Мнение редакции* может не совпадать" 45-летняя Надежда Стрелец появилась на восьмой обложке журнала "Мнение редакции* может не совпадать". На фоне недавнего скандала с обвинениями в адре...

01:00, 26 Мар Средняя емкость аккумулятора смартфона достигла 5291 мАч, самая продаваемый смартфон с батареей емкостью 6000 мАч и более — Redmi 15C 4G По данным аналитической компании Counterpoint Research, средняя ёмкость аккумуляторов в смартфонах по всему миру в январе 2026 года достигла 5291 мАч...

23:00, 28 Июл Агент Левандовского: «Общались с «Миланом» и «Юве», но Роберт им не по карману, Серия А уже не самая богатая. Германия не вариант, во Францию его не тянуло, а АПЛ даже не обсуждали» Пини Захави, агент Роберта Левандовского, объяснил, почему его клиент не остался в Европе, а присоединился к «Чикаго Файр». – Почему Левандовски не п...

16:00, 05 Апр Павел Ростовцев: «IBU – самая тяжелая федерация по отношению к россиянам. Но с учетом прецедентов есть шанс, что мы будем выходить на международную арену» Вице-президент Союза биатлонистов России по развитию профессионального спорта Павел Ростовцев оценил шансы СБР выиграть дело в Спортивном арбитражном...

12:00, 05 Июл Самая большая батарея среди смартфонов Vivo на международном рынке. Представлен Y500: 8100 мАч, 44 Вт, камеры Sony и полная защита от воды Уже в базе у него 8 ГБ ОЗУ и 128 ГБ флеш-памятиVivo представила смартфон Y500 — устройство вышло в Пакистане. Это первая модель серии Y500, официальн...

03:00, 27 Мар Самая маленькая пустыня в мире находится совсем не там, где вы думаете (и вообще это не пустыня) Песчаные дюны Каркросс на фоне заснеженных гор и хвойных лесов Юкона Когда речь заходит о пустынях, большинство людей представляют бескрайние барханы...

19:00, 24 Апр Дивеев за миллион рублей купил картину Эрнста Неизвестного «Апокалипсис»: «Это моя самая дорогая покупка, если не считать квартиру в Москве, но ни разу не пожалел потраченных денег» Игорь Дивеев рассказал, что заплатил миллион рублей за картину. – Ты рассказывал, что супруга привила тебе любовь к музеям. – Уже все прошли в Петерб...