Как я делаю абрикосовое варенье: сироп густой и янтарный, а ягоды остаются целыми

фото Progorod58 Абрикосовое варенье можно приготовить так, чтобы половинки не разварились, а стали похожи на нежный мармелад. Секрет — ягоды не кипятят, а несколько раз заливают горячим янтарным сиропом. Главное: Для варенья нужны твёрдые, слегка недозревшие абрикосы. Половинки не варят, а 3–4 раза заливают кипящим сиропом. Желатин

добавляют в самом конце и больше не кипятят. Абрикосы остаются целыми, а сироп получается густым и прозрачным. Какие абрикосы выбрать Для такого варенья подходят плотные, целые и даже немного недозревшие плоды. Мягкие абрикосы быстро потеряют форму, а упругие половинки выдержат несколько заливок горячим сиропом и останутся аккуратными. Абрикосы моют, разрезают пополам

и удаляют косточки. Подготовленные половинки засыпают сахаром и оставляют на 4–6 часов, чтобы выделился сок. Ингредиенты Абрикосы — 1 кг. Сахар — 1 кг. Желатин — 15–20 г. Холодная кипячёная вода — 100 мл. Как сохранить половинки целыми Выделившийся сок аккуратно сливают в кастрюлю, стараясь не повредить абрикосы. Сироп доводят до кипения и сразу заливают им

половинки. Заготовку оставляют до полного остывания — удобнее всего на сутки. Затем сироп снова сливают, кипятят и возвращают к абрикосам. Процедуру повторяют 3–4 раза. Благодаря этому плоды постепенно пропитываются сахаром, но не развариваются и становятся плотными, почти мармеладными. Когда добавлять желатин Перед последней заливкой желатин замачивают в 100 мл холодной кипячёной воды. Сироп ещё раз доводят до кипения, снимают с огня и только после этого соединяют с набухшим

желатином. Кипятить сироп после добавления желатина нельзя, иначе его желирующие свойства ослабнут. Горячей смесью сразу заливают абрикосы и раскладывают варенье по чистым стерилизованным банкам. Как хранить Банки закрывают стерилизованными крышками и оставляют медленно остывать. Поскольку рецепт содержит желатин и не предусматривает полноценной стерилизации наполненных банок, безопаснее хранить такое варенье в холодильнике, а не при комнатной температуре. В результате получаются

целые янтарные половинки в густом прозрачном сиропе. Абрикосы сохраняют форму, становятся нежными и по текстуре действительно напоминают мягкий фруктовый мармелад.

Как я делаю абрикосовое варенье: сироп густой и янтарный, а ягоды остаются целыми - как нежный мармелад

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

16:00, 11 Июл Абрикосовое варенье дольками: мой хитрый секрет густого янтарного сиропа - зимняя радость в банке Фото Progorod58 Абрикосы не развариваются, сироп получается медовым, а вся хитрость — в сахаре, который добавляют не сразу, а в 3 приёма. Абрикосовое...

10:00, 07 Июн Варенье больше не варю, а жарю на сковороде: тушу ягоды в собственном соку - дел на 15 минут, а польза на всю зиму Фото редакции "Pro Город Пенза"Оказывается, клубничное варенье можно не варить, а жарить на обычной сковороде. Способ работает и с другими ягодами и ...

17:22, 28 Мар Про ремонт стиральных машин с разбором причин неисправностей, методов диагностики, самостоятельного устранения поломок, профилактического обслуживания и влияния современных технологий на долговечность бытовой техники Стиральная машина является одним из самых востребованных бытовых приборов в современном доме. Она значительно упрощает повседневную жизнь, экономит в...

20:00, 08 Июл В СКФУ создали мармелад для укрепления суставов и иммунитета Учёные Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали мармелад для людей с высокими физическими нагрузками — спортсменов и работнико...

После Пасхи томатам обязательно: 1 ч. л. под корень рассада словно густой лес, стебли толстые и коренастые 16:00, 19 Апр После Пасхи томатам — обязательно: 1 ч. л. под корень — рассада словно густой лес, стебли толстые и коренастые ПрогородЧайная ложка монофосфата калия на литр воды превращает вытянувшуюся рассаду томатов в коренастые кусты с тёмно-зелёными мясистыми листьями и ...

12:00, 19 Май Муравьи сбегут, прихватив с собой Царицу: простой сироп и черный перец за пару дней избавят от всех вредителей на участке pxhere.com Заливать муравейник кипятком — популярный, но бесполезный метод. Вы уничтожите рабочих особей, а царица останется глубоко под землёй и быс...

Пуховая западня: как нежный снег убивает двигатель 08:00, 12 Июн Пуховая западня: как нежный «снег» убивает двигатель Вячеслав Ашурков, эксперт Федерации автовладельцев России, предупредил водителей об опасности для моторов, которая скрывается в летней красоте белых ...

11:00, 30 Мар Поливаю смородину в начале апреля этой копеечной подкормкой – летом ягоды будут сладкие, размером с виноград Шедеврум Весной смородина просыпается раньше других культур. Уже при первых стабильных плюсах куст начинает тянуть силы из почвы. Если пропустить мом...

23:00, 04 Май Аглая из Honkai: Star Rail — нежный и точный косплей от PeachMilky Косплей-модель Софи (PeachMilky) представила образ Аглаи из Honkai: Star Rail. Аглая — Золотая Швея, Золотой потомок, несущая ядро пламени «Романтика...

10:00, 18 Май В экономике России остаются резервы для роста зарплат. Что сказал глава Минэкономразвития Министр экономического развития Максим Решетников заявил, что дефицит кадров остаётся ключевым фактором повышения зарплат в российской экономике. При...

22:00, 08 Май Семьи остаются на улице с пустыми картами: мошенники в Турции превзошли самих себя Средиземноморская мечта 2026 года превратилась в хай-тек западню. Турецкий берег встречает россиян не только пахлавой, но и армией киберпреступников....

21:00, 15 Май Больше дорогущие "Хохланды" не покупаю: делаю 600 г нежного плавленого сыра из обычного творога Натурально, в 2 раза дешевле и вкуснее магазинного. Показываем, как превратить 500 г творога в 600 г нежного домашнего сыра. Рецепт: никакой магии, в...

04:00, 16 Апр Новый фильм Кантемира Балагова "Варенье из бабочек" покажут в Каннах: первые кадры Дебютный англоязычный фильм российского режиссёра Кантемира Балагова Butterfly Jam ("Варенье из бабочек") откроет программу 58-го "Двухнедельника реж...

13:00, 20 Июн "Ничего не делаю". Агата Муцениеце рассказала, почему не может похудеть после третьих родов 37-летняя Агата Муцениеце, которая полгода назад родила третьего ребёнка, рассказала, почему не может вернуться в прежнюю форму. "Ещё долгий путь впе...

02:00, 27 Мар Никаких дрожжей и расстойки: пеку "Лимонный" пасхальный кулич за 1 час с выпечкой — нежный, влажный и не крошится Фото сгенерированоКто сказал, что хороший кулич обязательно должен стоять полдня на опаре? Есть способ проще. Без дрожжей, без долгого ожидания. На к...

03:00, 14 Май Горячими бутербродами больше не давлюсь: на завтрак делаю японский сэндвич "Сандо" с ветчиной за 15 минут Сандо — это японская версия сэндвича, которую продают в каждом круглосуточном магазине. Её фишка — безупречный квадратный срез, воздушный хлеб и начи...

02:00, 07 Апр Блеск исчезает — долги остаются: мелкие драгоценные камни стремительно теряют свою ценность Инвестиции в бриллианты на российском рынке теряют свою актуальность и экономическую целесообразность. Эксперт по фондовому рынку "Гарда Капитал" Кир...

02:00, 25 Июл Попробовала сварить варенье из киви и банана — теперь обычное не хочется: готовится всего 5 минут Фото Progorod58 Когда домашние заготовки закончились, а к чаю хочется чего-нибудь необычного, выручает это яркое варенье. Киви даёт приятную кислинку...

22:00, 28 Июн Исследование показало, на каких машинах ездят женщины, а какие по-прежнему остаются суровым мужским выбором Аналитики выяснили, что Hyundai стал самой «женской» автомаркой в России — 33% её водителей женщины. Mazda и Chery разделили второе место с 32%. Абсо...

14:00, 16 Май Канны-2026: Кара Делевинь, Леа Сейду и Катрин Денёв посетили премьеру фильма "Нежный монстр" В Каннах прошла премьера фильма "Нежный монстр", которую посетили исполнительницы главных ролей Леа Сейду и Катрин Денёв. Также в этот вечер перед фо...

17:00, 23 Июл Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку — получается бархатная «Неженка» на зиму: делаю по 15 банок фото Progorod58 Когда яблок столько, что шарлотку уже никто не хочет, готовлю из них нежное сливочное пюре. По вкусу оно напоминает детское питание: ...