Как выбирать укроп, петрушку, кинзу и дольше сохранять их свежими?

Пряные травы — настоящие витаминные бомбы, но, увы, они достаточно капризны. После срезки они продолжают дышать, теряют влагу, а этилен, выделяемый соседними фруктами, ускоряет их старение. Чтобы наслаждаться ярким вкусом и хрустящими стеблями как можно дольше, нужно действовать в трёх направлениях: грамотно выбирать при покупке, правильно хранить в свежем виде и, при необходимости, делать заготовки на месяц или даже на зиму.Как

выбирать укроп, петрушку и кинзуКачество зелени закладывается ещё в магазине. Обращайте внимание на три главных признака.Внешний вид и упругостьУкроп должен иметь тонкие, гибкие стебли (толстый и одеревеневший стебель — признак возраста). Листочки — ярко-зелёные, пушистые, без белого налёта. Петрушка — лист матовый, не глянцевый (блеск часто говорит о перекорме нитратами). Срез стебля — влажный, не подсохший. Кинза — самая нежная; выбирайте пучки без пожелтевших нижних

листьев и тёмных пятен у корней.АроматПонюхайте зелень: если запах резкий, «химический», то она переросла. Если почти нет запаха, то её вырастили на гидропонике с удобрениями, аромат быстро выветрится. Идеал — стойкий, натуральный пряный аромат.Свежесть срезаДля зелени с корнями (в горшочках) проверьте, чтобы корни были светлыми и упругими, без гнили. Для срезанных пучков срез должен быть светлым, а не бурым.Как хранить свежую зелень, чтобы она не

увядалаНикогда не мойте зелень перед закладкой на хранение — влага ускоряет гниение. Мойте только перед самым использованием. А вот три рабочих способа сохранить её хрустящей.Метод №1: «Сухой контейнер» (до 5–7 дней)Переберите зелень, удалите повреждённые листья, плотно уложите в стеклянную банку или пластиковый контейнер, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Важно, чтобы зелень была полностью сухой.Метод №2: «Букет в стакане» (до 7–10 дней)Обрежьте кончики стеблей на 1–2

см, поставьте в банку с 2–3 см воды. Меняйте воду каждые 2 дня и подрезайте стебли заново. Для укропа можно накрыть пучок полиэтиленовым пакетом, создав микропарник (но оставьте щель для воздуха).Метод №3: «Влажное полотенце» (до 2–3 недель)Заверните сухой пучок в слегка влажное (хорошо отжатое)

хлопковое или бумажное полотенце, положите в открытый контейнер или пакет с застёжкой (не герметично!) и уберите в отсек для овощей в холодильнике.Не храните зелень рядом с яблоками, помидорами и бананами — они выделяют этилен, который ускоряет увядание. Какие еще продукты нельзя хранить рядом в холодильнике, читайте в справке aif.ru.Как заготовить зелень впрок: 5 интересных способовЕсли свежей зелени слишком

много или вы хотите иметь ароматную приправу зимой, используйте заморозку или масляные заливки.Классическая заморозка (целые веточки или нарезка)Разложите вымытую и полностью высушенную зелень на подносе в один слой, заморозьте, затем пересыпьте в пакеты. Так веточки не слипнутся, и вы сможете отщипнуть нужное количество. Срок хранения — до 6 месяцев.Кубики с оливковым или сливочным масломМелко нарежьте

зелень, плотно утрамбуйте в формочки для льда, залейте оливковым или растопленным сливочным маслом, заморозьте. Готовые кубики переложите в пакет.Бросайте такие кубик в суп, соус или на сковороду за 2–3 минуты до готовности — масло раскроет аромат. Оливковое масло — для

пасты и рыбы, сливочное — для бутербродов и жарки.Зелёные пасты-концентратыИзмельчите укроп, петрушку или кинзу с чесноком, лимонным соком и маслом до состояния пасты. Разложите по чистым баночкам, сверху залейте тонким слоем масла — это защитит от воздуха. Храните в холодильнике до 2 месяцев, добавляйте по чайной ложке в супы и соусы.

Как выбирать укроп, петрушку, кинзу и дольше сохранять их свежими?

Сообщает aif.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

20:00, 11 Июн Кому нельзя есть петрушку и укроп? Петрушка и укроп широко используются в кулинарии как источники витаминов и вкусовые добавки. Однако для некоторых групп населения их употребление мож...

Не гнаться за хайпом: Матвиенко призвала сохранять уникальное театральное наследие России 19:00, 24 Мар «Не гнаться за хайпом»: Матвиенко призвала сохранять уникальное театральное наследие России О будущем российского театра говорили сегодня в Москве. В Совете Федерации прошла встреча с ведущими деятелями искусства. Валентина Матвиенко подчерк...

17:22, 28 Мар Про ремонт стиральных машин с разбором причин неисправностей, методов диагностики, самостоятельного устранения поломок, профилактического обслуживания и влияния современных технологий на долговечность бытовой техники Стиральная машина является одним из самых востребованных бытовых приборов в современном доме. Она значительно упрощает повседневную жизнь, экономит в...

16:00, 06 Май Россиянам разрешат сохранять номер телефона при смене оператора между регионами И при переезде в другой регионПравительство РФ установило возможность сохранения номера мобильного телефона при переезде в другой регион.«С 1 сентябр...

Алиса Лью: Мне удается сохранять почву под ногами благодаря постоянному общению с друзьями, терапии, музыке и фигурному катанию 11:00, 10 Май Алиса Лью: «Мне удается сохранять почву под ногами благодаря постоянному общению с друзьями, терапии, музыке и фигурному катанию» Американская фигуристка Алиса Лью рассказала, как изменилась ее жизнь после победы на Олимпийских играх в Милане. – Кем вы хотели стать, когда выраст...

16:00, 20 Мар Как выбирать оружейный сейф Оружейный сейф — это важный элемент безопасности для всех владельцев огнестрельного оружия. Правильный выбор сейфа гарантирует надежное хранение оруж...

01:00, 21 Июл Почему владельцы собак живут дольше Почему владельцы собак живут дольше У владельцев собак риск ранней смерти и правда заметно ниже, особенно среди людей с сердечно-сосудистыми заболева...

06:00, 31 Май FT: Британия может разрешить ИИ выбирать цели на войне Минобороны Британии изучает возможность передачи искусственному интеллекту права принимать решения об ударах по неприятелю, сообщает газета Financial...

02:00, 24 Мар Кто дольше проживет: «совы» или «жаворонки». Вот что говорит наука Ранний подъем — не всегда залог продуктивности: многое зависит от вашего хронотипа Одни люди легко просыпаются в шесть утра и к обеду успевают переде...

15:00, 17 Июл AliExpress: россияне стали чаще выбирать наушники с шумоподавлением Во втором квартале 2026 года в России вырос спрос на беспроводные наушники с активным шумоподавлением и поддержкой аудио высокого разрешения По итога...

15:00, 03 Авг Ранние яблоки: как выбирать плоды для шарлотки, компота и салатов Ранние сорта — Мельба, Белый налив, Грушовка московская и Папировка — созревают уже в июле–августе. Их главное достоинство — яркий, свежий аромат и с...

18:00, 04 Авг Что такое цветовая температура у светодиодных ламп и какую лучше выбирать В отличие от обычных ламп накаливания, светодиодные модели дают гораздо больший выбор в плане настройки освещения. Например, можно выбрать цветовую т...

12:00, 05 Апр Доверяй, но проверяй: Астролог посоветовал Весам внимательнее выбирать окружение Впоследствии предательства могут начаться серьезные проблемы. Практически у каждого человека есть круг людей, которым он может доверить свои сокровен...

07:49, 05 Июн Цифровой мост между странами и культурами: как смотреть русское телевидение онлайн в Германии, получать доступ к каналам в прямом эфире и сохранять связь с родным информационным и культурным пространством Развитие интернета и цифровых технологий кардинально изменило способы потребления медиа. Если раньше для просмотра телевидения требовалась антенна, к...

18:00, 26 Июл C watchOS 27 ваши Apple Watch будут работать дольше без подзарядки В watchOS 27 появится новая функция для увеличения времени автономной работы часов под названием «уведомления о продлении срока службы батареи». Она ...

00:00, 08 Июл Гарантию на Changan и Uni продлили: какие детали теперь защищены дольше Компания «Чанъань Моторс Рус» пересмотрела условия гарантии и регламентного обслуживания для автомобилей Changan и Uni, которые продаются в России. Н...

10:00, 01 Апр Почему советские вещи служили дольше: реальные причины без ностальгии Советские вещи даже внешне выглядят тяжелее и надежнее. Источник изображения: inmyroom.ru Холодильник «ЗИЛ» работал 30 лет без единого ремонта. А вот...

12:00, 16 Апр Люди взрослеют дольше всех животных на планете, и вот зачем это нужно Почему люди так долго растут? Ответ переворачивает все, что мы знали об эволюции Человек может прожить сто лет, но первые двадцать пять из них — это,...

12:00, 06 Май Драфт-лотерея НХЛ. «Торонто» будет выбирать 1-м, «Сан-Хосе» – 2-м, «Ванкувер» – 3-м, «Рейнджерс» – 5-ми, «Вашингтон» – 16-м «Торонто» и «Сан-Хосе» стали победителями драфт-лотереи НХЛ. Драфт-лотерея НХЛ прошла 5 мая (начало по московскому времени – 02:00 6 мая). Второй год...

23:00, 26 Апр От Стамбула до окраин: как выбирать отель и планировать расходы на питание в сегодняшней Турции Осознанная экономия в поездке — это не судорожная попытка схватить самый бюджетный вариант, превращая отпуск в квест на выживание. Это стратегия каче...

21:00, 13 Авг "Я не хочу выбирать одну версию себя". Алеся Кафельникова ответила хейтерам 27-летняя модель Алеся Кафельникова, которая на днях анонсировала выход своего нового трека Show Me, ответила на критику её музыкального творчества. ...

18:00, 28 Мар Почему россияне стали чаще выбирать автопутешествия вместо поезда и самолета? Автомобильный туризм продолжает набирать популярность в России. Согласно свежему совместному исследованию «Авто.ру» и «Яндекс Путешествий», четыре из...

05:00, 01 Июл Fit Service назвал три группы иномарок, на которые дольше всего доставляются запчасти Ситуация с запчастями в России нормализовалась, но для некоторых марок и позиций ожидание может затянуться до 3−5 месяцев. Об этом изданию «Газета.Ru...

19:00, 04 Июл В какой стране живут дольше всех. Это точно не та страна, о которой вы думаете В Монако и Японии люди живут долго, но причины долголетия совершенно разные Каждый год специалисты составляют рейтинги стран, где люди живут дольше в...

22:00, 22 Май Туристы жалуются на дороговизну, но отели Сочи и Крыма забиты — вот что заставляет их снова выбирать юг На курортах Сочи и Крыма прошла волна недовольств к лету 2026. Путешественников накрыло цунами из высоких цен и сервисного диссонанса, но цифры прода...

03:00, 20 Авг Алексей Исаченков: Не стоит бояться гибридных авто, главное — выбирать правильные жидкости В Открытой студии «За рулем» на выставке «ИнтерАвтоМеханика-2026» (МВЦ «Крокус Экспо», 18-21 августа) заместитель главного редактора журнала «За руле...

16:00, 04 Июл Продажи смартфонов в России рухнули на 7,8%. Россияне стали дольше пользоваться старыми телефонами В первом полугодии 2026 года рынок смартфонов в России сократился на 7,8% в количественном выражении и на 5,9% в денежном. Всего продали 12 миллионов...

17:00, 30 Июн Юпитер хранил эту тайну дольше, чем существует человечество: теперь ученые подобрались к разгадке Под плотными газовыми слоями Юпитера обнаружили аномально высокую концентрацию кислорода, которая в 1,5 раза превышает показатели Солнца. Это открыти...

04:00, 12 Июн "Дружу с домом Юдашкина дольше, чем вы существуете в медиа". Ксения Собчак ответила на "подкол" Надежды Стрелец Ксения Собчак отреагировала на комментарий Надежды Стрелец по поводу её выхода в нашумевшем платье Valentin Yudashkin, из-за которого ранее Стрелец п...

03:00, 22 Май 8000 мАч, 100 Вт, Snapdragon 8 Elite Gen5, камера Leica с перископом. Флагманский смартфон Xiaomi 17 Max, который работает вдвое дольше iPhone 17 Pro Max, полностью рассекречен до презентации Xiaomi может получить один из самых мощных аккумуляторов среди топовых смартфоновИнсайдер Digital Chat Station раскрыл ключевые характеристики будуще...

10:03, 14 Июн Искусство понимания истории через предметы: как грамотно выбирать антиквариат, определять ценность старинных вещей и формировать коллекцию, которая сочетает культурную значимость, эстетическую красоту и инвестиционный потенциал Антиквариат всегда привлекал людей своей загадочностью, историей и особой атмосферой. Старинные предметы способны рассказать о прошлом гораздо больше...

23:00, 22 Апр Лапочкин о пенальти «Локо»: «Рука Дивеева отставлена, но ротация мяча не меняется – по ощущениям, контакта не было. Удивила спешка Сухого – надо было чуть дольше разбираться» Бывший арбитр ФИФА Сергей Лапочкин назвал поспешным решение судьи Алексея Сухого назначить пенальти в ворота « Зенита » в матче с « Локомотивом ». В ...

21:00, 28 Мар Большое исследование Anker: балконные солнечные системы окупаются всего за несколько лет, но есть нюанс — системы с накопителями окупаются в два раза дольше Anker проанализировала данные использования балконных солнечных систем в Германии и пришла к выводу, что такие установки действительно помогают замет...